Vegane Backträume von Brigitte Bach

“Vegane Backträume” von Brigitte Bach* bekommst Du in der Buchhandlung Deines Vertrauens oder über diesen Affiliate-Link*.

Vor kurzem brachte uns der Postbote ein wunderbares Päckchen, in dem sich das neue vegane Backbuch “Vegane Backträume” von Brigitte Bach* (Bloggerin auf bbbakery.at) befand. Wir haben uns tierisch gefreut und möchten es Euch heute kurz vorstellen.

Hinweis: Wir haben das Buch als kostenloses Rezensionsexemplar vom Löwenzahn-Verlag zur Verfügung gestellt bekommen. Herzlichen Dank dafür! 

Das Auge liest mit: Design, Fotos und der “will-haben”-Faktor

Das Buch ist ein echter Augenschmaus. Es kommt im großen Hardcover-Format daher, toll gestaltet mit ansprechenden, inspirierenden, appetitmachenden Fotos.  Bei Koch- und Backbüchern sind uns tolle Fotos wichtig, ich bin ein Bilder-Mensch und nur mit einem geschrieben Rezept könnte ich nichts anfangen. Das Cover zieren Heidelbeer-Cupcakes mit weißem Schoko-Mousse-Topping… bei solchen Bildern bekomme ich wie ein Pawlow’scher Hund sofort Lust etwas zu backen. Sowohl das Buch, als auch die einzelnen abgebildeten Back-Stücke haben einen hooooohen “will-haben”-Faktor.

Worum es geht – der Inhalt zählt

Das Buch beginnt mit einer “kleinen veganen Backkunde”, in der nicht nur Ersatzmöglichkeiten für nicht-vegane Produkte wie Butter, Eier (ausführlich und mit den verschiedenen Anwendungs-Eigenschaften der Ersatzprodukte), Frischkäse etc. beschrieben werden, sondern auch einige andere wichtige Basics zur Ausstattung und zur Arbeit in der Back-Küche.

Am Ende des Buches können in einem Glossar die wichtigsten Begriffe nachgeschlagen und die ein oder anderen österreichischen Vokabel gelernt werden. Die Autorin ist Österreicherin und die Rezepte haben an einigen Stellen einen für uns nicht-Österreicherinnen einen ganz besonderen Charme – wenn von Schlagobers, Powidl, Marillen und ähnlichem die Rede ist. We like 🙂

Zwischen Anfang und Ende liegt die goldene Mitte und hier finden sich die begehrten Rezepte. Das Buch straft alle Unkenrufer Lügen, die immer noch nicht glauben können, dass man ganz hervorragend vegan Backen kann – mit Törtchen, Cremes und allem drum und dran. Auf die schon auf dem Cover zu findenden Heidelbeer-Cupcakes freue ich mich schon sehr, aber auch die Powidltascherln, die Krümel-Schoko-Kirsch-Torte der Kirsch-Walnuss-Streuselkuchen oder die Nusskipferl warten schon darauf, von uns nachgebacken zu werden. Zu jedem Rezept gibt es ein wunderbares Foto und zu manchen noch kleine Geschichten oder Variationsmöglichkeiten… Haben wir erwähnt dass alles sehr ansprechend ist? 😉

Ein kleines Minus in der B-Note würden wir gerne erwähnen: Die Zutaten sind in manchen Rezepten ein bisschen umfangreich und obwohl wir oft, viel und gerne backen, haben wir für viele Rezepte einfach nicht alles im Haus. Das ist nicht weiter schlimm, wir ersetzen in solchen Fällen einfach dies durch das und nutzen das Rezept als Inspiration.

Der Praxistest

Zur Rezension haben wir uns ein Rezept vorgenommen und nachgebacken: Die Mini-Amerikaner von Seite 78 – ein schöner fester Teig der in großen Klecksen zu leckeren Amerikanern vor sich hin backt und mit Schokolade und Zuckerguss seiner Bestimmung zugeführt wird. Es war bei diesem Profi-Buch nicht anders zu erwarten: Die Schätzchen sind natürlich gut gelungen – hier auf dem Foto seht ihr den (nicht mehr lange) lebenden Beweis.

Fazit

Wir empfehlen das Buch herzlich allen die gerne vegan backen möchten und vielleicht keine ganz blutigen Anfänger mehr sind – nicht weil die Rezepte unheimlich schwer sind, sondern eher weil es an manchen Stellen gut ist, eine Idee zu haben, wie man wo improvisieren könnte. Das Buch ist ein tolles Geschenk (auch an sich selbst), denn es ist einfach eine Freude darin zu blättern und voller Vorfreude darüber nachzudenken, was in der veganen Back-Küche alles möglich ist und wie man es “bauen” könnte. Wir geben 4,5 von 5 Sternen und stellen das Buch sehr gerne in unsere Koch- und Backbuch-Sammlung.

Verlosung

Wir haben es schon geschrieben: “Vegane Backträume” ist ein tolles Buch zum Verschenken an andere und an sich selbst. Tollerweise hat uns der Löwenzahn Verlag ein weiteres Exemplar zur Verfügung gestellt, dass wir unter unseren Lesern verlosen dürfen. Wer dieses Exemplar gerne haben möchte, postet bitte unter diesem Artikel einen Kommentar dazu, was ihr am liebsten backt.

Update vom 03. Februar 2014: Die Gewinnerin ist gezogen: Lea, die am liebsten Zimtschnecken backt (Kommentar 33) hat gewonnen. Herzlichen Glückwunsch, wir melden uns bei Dir per E-Mail!

Und hier noch das Kleingedruckte zum Gewinnspiel:

  • Wir verlosen ein Exemplar des Buches “Vegane Backträume” von Brigitte Bach unter allen, die bis zum 2. Februar 2014 um 24 Uhr einen Kommentar unter diesen Artikel posten und uns darin schreiben, was sie am liebsten backen. Außerdem ist zur Teilnahme die Angabe einer gültigen E-Mail-Adresse im jeweiligen Kommentar nötig.
  • Wir benachrichtigen den/die Gewinner/in per E-Mail und verschicken den jeweiligen Gewinn dann per Post. Der Versand kann nur in ein EU-Land erfolgen.
  • Wird im Kommentar keine gültige E-Mail-Adresse angegeben oder antwortet ein Gewinner nicht innerhalb von 5 Tagen auf unsere Gewinnbenachrichtigung mit Angabe einer Adresse für den Post-Versand verfällt der Gewinn und wird weiterverlost.
  • Teilnehmer die noch nicht volljährig sind benötigen die Einverständniserklärung eines Erziehungsberechtigten.

Viel Glück!