Tag Archive for Tomaten

Veganes Lahmacun

Ich liebe es ja alte Lieblingsspeisen zu veganisieren und seit ein paar Wochen experimentiere ich immer mal wieder mit meinem omni-Lieblingsessen aus der Dönerbude.
Heute konnte ich es vollenden ;-)
Hier kommt mein Rezept für vegane Lahmacuns…
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Zwei eritreische Köstlichkeiten

Wir essen total gerne afrikanisch. Speziell die eritreische Küche hat es uns angetan. Wir lieben es mit den Fingern zu essen und finden das als „Besteck“ gereichte Injera einfach großartig.
Von zwei Freundinnen haben wir den Tipp bekommen, dass es in unserem  schönen Darmstadt einen Laden gibt indem man Injera kaufen kann :-)
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Imam Bayildi – unsere Version des Klassikers

Wir lieben Auberginen in den unterschiedlichsten Darreichungsformen, aber ganz besonders lecker finden wir immer wieder das berühmte und völlig selbstverständlich vegane Iman Bayildi. Wie das so ist mit Klassikern – jeder macht sie ein bisschen anders und so haben wir heute mal unsere Version des klassischen Gerichts „erfunden“. Leider war ich wie so oft beim Kochen viel zu spontan und impulsiv um alles haargenau abzumessen und aufzuschreiben und so reicht es heute nur für ein Freestyle Rezept… aber ich bin sicher es wird euch trotzdem gelingen, ein superleckeres Gericht zu zaubern ;-)
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Imam Bayildi vegan

Gelbe Linsensuppe mit ayurvedischem Gewürzfeuerwerk

Früher habe ich alle Hülsenfrüchte gehasst und man hätte mich vermutlich mit diesem Rezept jagen können – aber seit ich vegan lebe habe ich immer mal richtigen Heißhunger auf Linsen, wahrscheinlich kann mir mein Körper heute einfach besser signalisieren was ihm gut tut ;-)
Heute hatte ich mal wieder Lust auf eine schöne durchwärmende Suppe im ayurvedischen Stil und habe uns eine gezaubert.
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Tomatensuppe – erntefrisch

Was gibt es im Herbst gemütlicheres als eine schöne, heiße Suppe? Gestern bekamen wir eine tolle Tomatenernte aus dem Garten – nur waren die Tomaten leider alle aufgeplatzt. Da haben wir aus der Not eine Tugend gemacht, und eine wundervolle Tomatensuppe daraus gekocht. Und hier kommt das Rezept für Euch.
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Tomatensuppe

Zucchini in Tomaten-Ingwer Soße mit Reis

Inspiriert von einem leckeren Besuch im Mondo Deli hab ich heute erfolgreich versucht die köstliche Tomaten-Ingwer Soße nachzubauen-im Mondo war das köstliche Gericht mit Okraschoten -weil ich mich aber vor deren Zubereitung noch ein bißchen fürchte habe ich es vorerst mit Zuccini versucht und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis!
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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese
Seit Wochen will ich meine feine Bolognesesauce posten (und hab sie zu diesem Zweck in den letzten 3 Wochen bestimmt 3-4 mal gekocht) aber sobald die Bolgnese fertig war sind wir gierig darüber hergefallen – so dass es einfach nicht geklappt hat ein Foto zu machen… auch diesmal konnte nur in aller letzter Sekunde das lang ersehnte Foto geschossen werden… eigentlich spricht das für die Sauce
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