Tag Archive for Mango

Mango-Lassi – klassisch oder sojafrei

Heute war ein herrlicher Tag! Direkt nach dem Yoga und noch vor dem Frühstück haben wir uns mit den Rädern auf den Weg zur „Grube“ gemacht – einem Darmstädter See – und dort herrlich gefrühstückt. Der strahlende Sonnenschein war so warm, dass Sabine sogar die Badesaison eröffnen konnte. Wieder Zuhause hatten wir Lust auf ein erfrischendes, sommerliches Getränk, über das wir vor zwei Jahren schon mal geschrieben haben: Mango-Lassi.
Wir haben mittlerweile zwei verschiedene Varianten in unserem Repertoire: Eine Version mit Cashews, die sojafrei und auch für Rohkost-Freunde geeignet ist (wobei ich bei den Gewürzen nicht sicher bin wie das in der Rohkost aussieht) und eine zweite ganz klassische mit Sojajoghurt.
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Mango Lassi vegan

Sommerrollen – fruchtig frisch mit Ingwer-Mango-Gurken-Füllung

Yeah, der Sommer ist da! Das könnte man zumindest meinen – letzte Woche hatten wir hier zwei Tage über 25° und nach einigen Tagen im hohen Norden über Ostern hatten wir einen ganz schönen Temperatur-Schock ;-) Wir finden es großartig, jetzt wieder mit dem T-Shirt raus zu können, fast alles mit den Rädern zu erledigen und die Sonnenstrahlen unsere Gesichter wärmen zu lassen. Diese Woche haben wir uns dann endlich auch einmal von Sommerrollen inspirieren lassen – und unsere eher unklassische Variante davon zusammengebastelt.
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Sommerrollen