Tag Archive for Kürbis

Herbstlicher Wok mit Erdnusssoße

Wir ernähren uns bevorzugt saisonal und freuen uns regelmäßig auf die Zeit, in der bestimmte Gemüsesorten endlich wieder Saison haben. Gerade freuen wir uns sehr über Kürbisse und Rosenkohl und haben diese beiden Leckereien mit anderen leckeren Gemüsesorten in einen herbstlichen Wok gepackt
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Kürbis-Maronen-Gnocchi

Bei uns muss es ja normalerweise auch immer schnell gehen, aber wenn ich dann mal in der glücklichen Position bin Zeit zu haben, verbringe ich gerne auch mal länger Zeit in der Küche. So hatte ich heute Lust aus unseren selbstgesammelten Maronen und einem halben Kürbis köstliche Gnocchi zu zaubern.
Ich habe es schon als Kind geliebt mit meinem Papa in den Wald zu gehen und Maronen zu sammeln und auch heute noch freue ich mich im Herbst total wenn endlich die Maronen reif sind.
Die Gnocchi sind selbstverständlich ganz besonders lecker, wenn jede einzelne Marone dafür selbst gesammelt wurde ;-)
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Kürbismaronengnocci Klein

Kürbisbrot

Kürbisse sind für uns der Inbegriff des Herbstes – jedes Jahr freuen wir uns auf diese leuchtend roten runden Dinger aus denen man so leckere Sachen machen kann – wir essen Kürbisse gerne als Suppe oder auch einfach im Ofen gebraten. Heute hatten wir mal Lust auf ein leckeres selbstgemachtes Brot und da musste der auf seine Verwertung wartende Hokkaido daran glauben. Herausgekommen ist ein leckeres herbstliches fluffiges Brot. Und hier kommt das Rezept für Euch.
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Kürbisbrot vegan