Tag Archive for Äpfel

Mochi mit Bratapfel-Füllung

Es gibt ja solche Dinge, die kullern plötzlich in Dein Leben und dann fragst Du Dich, wie Du sie die letzten Jahre eigentlich übersehen konntest, wo sie doch so toll sind. Neben den großen Weichenstellungen des Lebens passiert das doch ab und an auch mit leckerem Essen. So geschehen bei uns Winklers vor exakt einem Tag mit einem Nachtisch der sich „Mochi“ nennt.
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Sommerrollen – fruchtig frisch mit Ingwer-Mango-Gurken-Füllung

Yeah, der Sommer ist da! Das könnte man zumindest meinen – letzte Woche hatten wir hier zwei Tage über 25° und nach einigen Tagen im hohen Norden über Ostern hatten wir einen ganz schönen Temperatur-Schock ;-) Wir finden es großartig, jetzt wieder mit dem T-Shirt raus zu können, fast alles mit den Rädern zu erledigen und die Sonnenstrahlen unsere Gesichter wärmen zu lassen. Diese Woche haben wir uns dann endlich auch einmal von Sommerrollen inspirieren lassen – und unsere eher unklassische Variante davon zusammengebastelt.
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Sommerrollen

Apfel-Marzipan-Kuchen

Apfelkuchen! Ich sitze seit Minuten vor diesem Blogpost und überlege, wie ich Euch beschreiben kann, wie großartig ich Apfelkuchen finde. Dieser Duft, wenn er aus dem Ofen kommt, diese Mischung aus Teig und saftigen Früchten, das Süße mit dem Säuerlichen – am tollsten im Herbst – natürlich – wenn die Äpfel aus der Nähe kommen und ganz frisch und aromatisch sind. Apfelkuchen! Aber ich finde keine passenden Worte…
Nun, wir haben unser ultimatives veganes Apfelkuchen-Rezept gebastelt – mit Marzipan und Mandeln und ganz viel Liebe – und wir glauben, nie wieder ein anderes zu brauchen. Wir empfehlen Euch: Probiert es aus!
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Apfelkuchen mit Marzipan vegan

Bratäpfel mit Keks-Gitter

Der Herbst hat sich in diesem Jahr ziemlich früh angekündigt und heute, einen Tag vor dem tatsächlichen metereologischen Herbstanfang weht ein sanftes Lüftchen durch unser schönes Martinsviertel und der Baum gegenüber unseres Wohnzimmerfensters zeigt die ersten Verfärbungen. Wir lieben der Herbst! Und deshalb gibt es nach den herbstlichen Apfel-Scones von letzter Woche auch heute ein herbstliches Apfel-Rezept: Bratäpfel mit einem leckeren Gitter-Mützchen aus Keksteig. Sehr sehr yummi und ziemlich schick! :-)
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vegane Bratäpfel mit Keks-Gitter

Apfel-Nuss-Crumble

Es ist Herbst :-) Ich liebe den Herbst! Im Herbst macht das Draußen das Drinnen gemütlich, ein sanfter Wind weht durch die Straßen und es duftet nach frischem Regen und buntem Laub. Die Äpfel kommen aus der Nachbarschaft und schmecken so wie sie schmecken sollen und der Backofen erwärmt wunderbares Essen, taucht die Wohnung in leckere Gerüche und brummt gemütlich vor sich hin. Zeit, etwas mit warmen Äpfeln zu zaubern.
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Apfel-Nuss-Crumble