Rotkrautsalat sieht toll aus, schmeckt köstlich und macht auf dem Buffet oder in der Mittagspause durchaus was her 😉 zudem ist er ganz schnell herzustellen. Hier mal wieder ein Freestyle-Rezept für Euch:

  • Rotkrautsalat veganEinen kleinen halben Rotkohl-Kopf in feine Streifen hobeln
  • ein Dressing aus Waldnussöl, Himbeeressig, Rotweinessig. Salz, Dijon-Senf, Agavendicksaft herstellen
  • den gehobelten Rotkohl mit dem Dressing gut vermischen und nach Geschmack Walnüsse darüberbröseln.
  • Schmeckt erst wenn’s durchgezogen ist (mindestens über Nacht!) und es ist gut möglich dass man am nächsten Tag noch mal nachsalzen muss.