Salate

Spargel-CousCous-Salat mit selbstgemachten Croutons

Spargel ist ein herrliches Gemüse und wir freuen uns immer sehr darüber, wenn in der ganzen Stadt Spargelstände aufgestellt werden und leckeres Gemüse aus der Region feilbieten. Am letzten Wochenende hatten wir Lust auf einen feinen Spargelsalat und haben ein neues Rezept entwickelt, dass nicht nur unheimlich sommerlich-lecker schmeckt, sondern auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet ist: Einen Spargel-CousCous-Salat mit selbstgemachten Croutons. Und hier kommt das Rezept für Dich!
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Spargel-CousCous-Salat mit Croutons

Verliebte Spargel – Spargel im Schlafrock mit Erdbeer-Spargel-Rucola-Salat

Wir sind Spargelfans und hatten gestern große Lust einfach mal was ganz anderes mit Spargel zu machen. So kam uns die Idee, den Spargel einfach – wie früher Würstchen, in einen Schlafrock zu stecken und weil ein  Spargel alleine ein bisschen einsam wäre – Spargel sind gesellig ;-) – haben wir uns für Spargelpärchen entschieden. Und prompt fiel uns der berühmte Kindervers „ei,ei,ei was seh ich da…ein verliebtes Spargelpaar…“ ein und so kam es zum Namen unseres wirklich köstlichen Spargelgerichts. Dazu gab’s leckeren Erdbeer-Spargel-Rucola-Salat – und der war auch zum Verlieben.
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Verliebte Spargel - Spargel im Schlafrock

Auberginensalat

Im wunderbaren Garten meiner Eltern gibt es nicht nur leckere Zucchinis, sondern auch köstliche Auberginen.
Mit solchen frisch geernteten Gartenauberginen habe ich heute einen leckeren orientalisch angehauchten Salat gezaubert.
weiterlesenAuberginensalat klein

Dönerteller

Ja, auch wir essen Fastfood. Manchmal. Wobei sich wirklich die Frage stellt, wo Fastfood aufhört und Slow-Food anfängt. Wir finden ja, dieser bunte, tolle Teller hat auf jeden Fall das Prädikat „delicious Food“ verdient.
Heute gibts nun also gleich mehrere kleine Rezepte, die sich zu einem leckeren (natürlich veganen) Dönerteller zusammenstellen lassen. Unser Dönerteller bestand aus veganem Dönerfleisch, leckerer, knoblauchiger Joghurtsoße, Petersiliensalat, Rotkrautsalat und Pfannenbrotsticks. Und hier kommen die Rezepte für Euch.
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Dönerteller

Sommerrollen – fruchtig frisch mit Ingwer-Mango-Gurken-Füllung

Yeah, der Sommer ist da! Das könnte man zumindest meinen – letzte Woche hatten wir hier zwei Tage über 25° und nach einigen Tagen im hohen Norden über Ostern hatten wir einen ganz schönen Temperatur-Schock ;-) Wir finden es großartig, jetzt wieder mit dem T-Shirt raus zu können, fast alles mit den Rädern zu erledigen und die Sonnenstrahlen unsere Gesichter wärmen zu lassen. Diese Woche haben wir uns dann endlich auch einmal von Sommerrollen inspirieren lassen – und unsere eher unklassische Variante davon zusammengebastelt.
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Sommerrollen

Zucchini-Walnuss-Zitronen-Salat – was Frisches für heiße Tage

Puh! Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber wir finden alle Temperaturen über 25° erfordern zwingend ein Meer in Fahrrad-Reichweite ;-) Da wir dies in unserem ansonsten sehr schönen Darmstadt leider nicht haben, schwitzen wir uns durch das lange Wochenende und halten uns mit erfrischendem Essen und leckeren Getränken über Wasser. Zum Abendessen gab’s heute zum Beispiel den Zucchini-Walnuss-Zitronen-Salat für den wir Euch hier das Freestyle-Rezept aufgeschrieben haben.
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Zucchini-Walnuss-Zitronen-Salat vegan