Orientalisches

Veganes Lahmacun

Ich liebe es ja alte Lieblingsspeisen zu veganisieren und seit ein paar Wochen experimentiere ich immer mal wieder mit meinem omni-Lieblingsessen aus der Dönerbude.
Heute konnte ich es vollenden ;-)
Hier kommt mein Rezept für vegane Lahmacuns…
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Auberginensalat

Im wunderbaren Garten meiner Eltern gibt es nicht nur leckere Zucchinis, sondern auch köstliche Auberginen.
Mit solchen frisch geernteten Gartenauberginen habe ich heute einen leckeren orientalisch angehauchten Salat gezaubert.
weiterlesenAuberginensalat klein

Imam Bayildi – unsere Version des Klassikers

Wir lieben Auberginen in den unterschiedlichsten Darreichungsformen, aber ganz besonders lecker finden wir immer wieder das berühmte und völlig selbstverständlich vegane Iman Bayildi. Wie das so ist mit Klassikern – jeder macht sie ein bisschen anders und so haben wir heute mal unsere Version des klassischen Gerichts „erfunden“. Leider war ich wie so oft beim Kochen viel zu spontan und impulsiv um alles haargenau abzumessen und aufzuschreiben und so reicht es heute nur für ein Freestyle Rezept… aber ich bin sicher es wird euch trotzdem gelingen, ein superleckeres Gericht zu zaubern ;-)
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Imam Bayildi vegan

Falafel – oder: veganes Kichererbsen-Glück

Schon immer essen wir sie leidenschaftlich gerne…diese kleinen orientalischen Kichererbsenbällchen und schon immer gelingen sie mir aus mir völlig unbegreiflichen Gründen nicht. :-(
Aber: Neues Jahr – neues Glück. Ich hab mal wieder einen Versuch gestartet Falafel selbst zu machen und diesmal sind sie mir nicht, wie sonst, in der Pfanne zerlaufen, sondern einfach wunderbar geworden.
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vegane Falafel

Hummus

Hummus ist unser ständiger Begleiter: Es passt fantastisch zu Bratlingen, Rohkost aber auch einfach zu Weißbrot…und man kann ganz schnell super leckeres Hummus zaubern…
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