To go

Mochi mit Bratapfel-Füllung

Es gibt ja solche Dinge, die kullern plötzlich in Dein Leben und dann fragst Du Dich, wie Du sie die letzten Jahre eigentlich übersehen konntest, wo sie doch so toll sind. Neben den großen Weichenstellungen des Lebens passiert das doch ab und an auch mit leckerem Essen. So geschehen bei uns Winklers vor exakt einem Tag mit einem Nachtisch der sich „Mochi“ nennt.
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vegane Currybutter

Ich bin eine echte Darmstädterin. Aufgewachsen mit Blick auf den herrlichen Woog (ein Badesee mitten in der Stadt) habe ich einen nicht umbeachtlichen Teil meines jungen Lebens im Café Chaos verbracht. Jeder Darmstädter kennt das Chaos, ein wunderbares Café mit vielen netten Besonderheiten und einer Karte, die sich zumindest optisch seit meiner Jugend nicht verändert hat ;-)
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Currybutter Klein

Spargel-CousCous-Salat mit selbstgemachten Croutons

Spargel ist ein herrliches Gemüse und wir freuen uns immer sehr darüber, wenn in der ganzen Stadt Spargelstände aufgestellt werden und leckeres Gemüse aus der Region feilbieten. Am letzten Wochenende hatten wir Lust auf einen feinen Spargelsalat und haben ein neues Rezept entwickelt, dass nicht nur unheimlich sommerlich-lecker schmeckt, sondern auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet ist: Einen Spargel-CousCous-Salat mit selbstgemachten Croutons. Und hier kommt das Rezept für Dich!
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Spargel-CousCous-Salat mit Croutons

Dinkel-Roggen-Weißbrot

Für mich gehört Hefeteig zu den schönsten Produkten in der Küche und gleichzeitig ist es eine Art „Küchen-Yoga“ für mich: Achtsam, entschleunigt, macht Spaß und ist was für die Muskeln. Schon das Zusammenkneten und lange bearbeiten des Teiges ist eine unglaublich sinnliche und entspannende Tätigkeit. Wenn ich den fertig gekneteten Teig dann zum gehen in die Schüssel lege, wünsche ich ihm eine gute Ruhe, lege ein Tuch darüber und warte…
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Dinkel-Roggen-Weißbrot mit Petersilie

Gefüllte Mohnmuffins

Puh…das neue Jahr ist schon wieder ganz schön vorangeschritten und nach einem tollen Januar Urlaub in den Bergen und einer anschließenden fiesen Influenza, die uns gleich beide darnieder gestreckt hat sind wir endlich wieder richtig da und bringen euch feine Mohnmuffins mit, die wir mit Aprikosenmarmelade gefüllt haben
weiterlesenGefüllte Mohn-Muffins

Zimtschnecken mit Bratapfel-Note

Der Dezember ist bei uns immer eine einzige Dauer-Küchenschlacht: Neben all dem leckeren Essen das wir ohnehin immer produzieren backen wir ständig irgendwelche süßen, weihnachtlichen Leckereien aus der Plätzchen-Ecke. Heute morgen spuckte mir mein Facebook-Feed ein ausgesprochen appetitliches Bild von Zimtschnecken auf den Frühstückstisch und es war klar: Sowas wird heute gemacht! Da mussten wir das Rad nicht mal komplett neu erfinden, das Rezept ist stark von unseren niedlichen Grusel-Mumien von Halloween inspiriert – nur noch etwas verweihnachtlicht. Die Schätzchen duften gerade in der Küche vor sich hin und werden morgen unter willigen Kolleginnen und Kollegen verteilt ;-) Wenn ihr auch so was leckeres backen wollt: Hier kommt das Rezept!
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vegane Zimtschnecken mit Bratapfel-Note

Kräuter-Foccacia

Lust auf ein fluffiges Weißbrot? Es ist unglaublich leicht und gleichermaßen lecker sich einfach schnell selbst eins zu kneten ;-)
Wir stehen ja nicht so auf Weizen und backen deshalb unser Brot bevorzugt selbst und verwenden dafür unser liebstes Dinkelmehl.
Heute wurde es ein italienisch anmutendes Foccacia Herz
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Milchreis-die vegane Version eines alten Familienrezepts

Ich war ein schwieriges Kind – kulinarisch betrachtet ;-)
Vieles, vor allem aber die meisten gekochten Gemüsesorten, mochte ich nicht.
Das sollte alle Mütter, deren Kinder kein Gemüse mögen ein für alle mal beruhigen, schließlich bin ich heute ein unglaublich großer Gemüsefan und hab meine Abneigungen vollständig abgelegt… wahrscheinlich konnte meine Mama sich nicht mal im Traum vorstellen dass ich eines Tages Veganerin sein werde ;-)
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Rohkost Schoko-Brownies

Manche von euch haben sich bei unserer letzten Umfrage zuckerfreie Rezepte gewünscht, andere haben sich glutenfreie Rezepte gewünscht und immer wieder werden wir nach Sojafreien Alternativen gefragt. Heute haben wir ein leckeres Rezept für euch dass Zucker- Soja, und glutenfrei ist ;-)
Und das tollste an diesem Rezept ist, dass es trotz alledem unglaublich schokoladig und lecker ist.
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