Autor: Sabine

Veganes Lahmacun

Ich liebe es ja alte Lieblingsspeisen zu veganisieren und seit ein paar Wochen experimentiere ich immer mal wieder mit meinem omni-Lieblingsessen aus der Dönerbude. Heute konnte ich es vollenden 😉 Hier kommt mein Rezept für vegane Lahmacuns… Zutaten für 4 Lahmacuns: Für den Teig: 350g Dinkelmehl Typ 630 200ml Wasser (lauwarm) 1 TL Trockenhefe eine Prise Zucker 1 TL Salz 1 EL Olivenöl Für die Hacksoße: 240 g  Bio Seitan-Hack (oder veganes Mühlen Hack) 1 El Olivenöl 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 50g Petersilie 1 Tomate 2 EL Tomatenmark 4 EL Wasser ½ TL Salz ½ TL Pimenton de...

Weiterlesen

Sonntagsbrötchen

Es gibt sie ja wirklich, die klassische Rollenverteilung… und so bin ich – nicht etwa qua meines Geschlechts, sondern einfach, weil ich in der Regel morgens von alleine aufwache und quietschfidel aus dem Bett springe – in unserer Beziehung fürs wochenendliche Brötchen holen zuständig 😉 An manchen Tag weiß ich aber schon am Vorabend, dass ich dazu keine Lust haben werden und dann bereite ich einfach einen Teig vor und backe meine „Sonntagsbrötchen“ selbst. Zudem hat unser Bäcker zwar sonntags, aber nicht zuverlässig an Feiertagen geöffnet – auch um solche Engpässe zu vermeiden ist es sehr hilfreich, wenn man...

Weiterlesen

Wellness-Urlaub bei der Wasnerin – Österreich für Einsteiger

Der Winter ist vorrüber und der Frühling beginnt langsam, es sich in unseren Breitengraden gemütlich zu machen. Und wisst ihr was? Wir haben Euch noch gar nicht von unserem Winterurlaub erzählt – obwohl das durchaus interessant für Euch sein könnte, wenn ihr Lust auf einen tollen Wellness-Urlaub mit veganer Verpflegung habt. Meer-Urlaub in Österreich? Während es einige Orte gibt, an die wir seit Jahren immer wieder fahren und dort fast ein zweites Zuhause haben, verbringen wir unseren Winterurlaub regelmäßig an Orten die wir noch nicht kennen. Und so kam es, dass wir in diesem Jahr zum ersten Mal in...

Weiterlesen

Süßkartoffeltürmchen

Auf der BioFach haben wir allerlei Leckeres entdeckt und euch in den letzten Tagen auf unserer Facebook-Seite vorgestellt. Mit einem der neuentdeckten Produkte habe ich heute was Leckeres gezaubert: Süßkartoffeltürmchen, die mit Hilfe eines leckeren Brotaufstrichs ein ganz tolles, rauchiges Zwiebelaroma bekommen. Zutaten für 9 Türmchen: ½ Glas Sanchon Cheesana Rauch-Zwiebel (gibts z.B  bei Terra Verde in Darmstadt) 2 El Olivenöl Salz und Pfeffer 750 g Süßkartoffeln (bei uns waren das 2 Süßkartoffeln) Und so wird es gemacht: Den Backofen auf 200º vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben hobeln. In einer Schüssel die Scheiben...

Weiterlesen

Chai-Kuchen

Nachdem wir gestern einen großartigen Tag auf der BioFach verbracht haben, haben wir uns heute Vormittag für gemütliches „Rumhängen“ entschieden. Und dabei kam uns die Idee einen leckeren Chai-Kuchen zu zaubern. Ein paar Stunden später standen wir also in der Küche, rieben Ingwer, mörserten Kardamom und mischten etwas Zimt und Pfeffer dazu. Herausgekommen sind nun drei leckere Mini-Kuchen, von denen einer nur eine viertel Stunde alt wurde 😉 Wenn Du Chai-Tee magst, dann schicken wir Dich mit diesem Rezept umgehend in die Küche 😉 Zutaten für 3 Minibackformen mit je 10-12 cm Durchmesser: 200 g Mehl (Dinkelmehl Typ 630) 120 g Alsan...

Weiterlesen

Hey, schön dass Du da bist!